ASIANA, em Poa, para uma experiência única na gastronomia asiática
A vivência dos três sócios do Asiana – que atuam há décadas no segmento da gastronomia, alguns já transitavam no universo da culinária asiática – foi o arrojo necessário para que abrissem as portas do restaurante, no coração do bairro Moinhos de Vento, em Porto Alegre, após o sucesso no verão, no nosso litoral, em […]
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Saiko: uma experiência única pelo universo da culinária japonesa contemporânea
Um dos endereços mais frequentados por quem busca um japonês de qualidade em Porto Alegre é o Saikô. Inaugurado em 2000, o restaurante é uma referência quando se fala em um bom japonês e combina uma experiência gastronômica que alia tradição e inovação Com vasto cardápio e opções para todos os gostos, os pratos […]
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Peppo Cucina, o melhor da cozinha italiana
Peppo Cucina é um clássico irrepreensível e correto na nossa capital gaúcha, ponto de encontro que reúne comensais modernos e tradicionais, todos amantes da boa gastronomia Não é à toa que o Peppo Cucina, que celebra 20 anos em setembro de 2024, tem como localização uma casa aconchegante, da década de 1950, no coração do […]
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Quintanilha: um toque afetivo para resgatar lembranças da comida de casa
O restaurante Quintanilha, nas unidades de Gramado e Porto Alegre, celebra um farto buffet com a expertise do chef Edevaldo Nunes Não é raro que um cliente termine o seu almoço em alguns dos restaurantes Quintanilha e comente com o chef: “essa comida me remeteu à minha infância, à comida da minha avó”. Toda vez […]
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O japonês que leva a marca do seu chef à mesa: Naro, em Gramado
Naro é o japonês cheio de bossa que celebra a técnica do chef Marlon Schimitz de Oliveira, em Gramado Com endereço em uma das cidades mais charmosas do Rio Grande do Sul, a bela Gramado, o Narõ Culinária Japonesa recebe público exigente, de todos os cantos do Brasil e até mesmo de outros países. O […]
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Giostra Cuccina: mangia que te fa bene
O novo restaurante do hotel Casa da Montanha, em Gramado, foi inaugurado dia 1° de julho e faz uma homenagem ao seu icônico carrossel, através de um giro pelos sabores da Itália Giostra em italiano é carrossel, um símbolo clássico e lúdico, que está sempre em movimento e jamais perde seu encanto. Essa é o […]
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Iguaria rara, no sul! Da nossa terra para os pratos dos grandes chefs.
Dos pomares do interior gaúcho, em Cachoeira do Sul, na região central do Estado, brota a iguaria que faz sucesso em pratos sofisticados de grandes chefs: a trufa. Por trás do cultivo, toda a dedicação do biólogo e pesquisador Marcelo Sulzbacher Ainda nos bancos da faculdade, a ideia de produzir trufas – um fungo subterrâneo […]
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O sabor da autêntica culinária italiana da Serra Gaúcha
O desejo de todo empreendedor é crescer. Mas como fazer isso sem “perder a mão” na qualidade, ainda mais quando o seu produto ou serviço tem a artesanalidade como característica primordial? Resposta que o empresário Paulo Geremia há 30 anos vem imprimindo na experiência gastronômica servida na rede Di Paolo Paulo é o 12º de […]
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A Ásia, por Kazuo Harada
Kazuo Harada retornou a sua cidade natal, São Paulo, e já há um séquito de fãs e fiéis que o agradecem na terra que dos negócios à boa mesa é de uma multiplicidade cultural incrível Histórias traçadas com afeto de família, como o avô que também teve um restaurante oriental na capital paulista, talvez estejam […]
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Frame Café: alma, arte e design
De um jeito inteligente e descolado, o chef e professor Dario Delavald inaugura o Frame Café no endereço idealizado pela arquiteta Francéli Ferreira, com quem também embala seu sonhos Ele, professor; ela arquiteta. Em comum? Amor! Motivação! A Juju e o Henrique! E então, tudo ficou mais fácil… a alma ganhou ímpeto e os […]
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A história da família Pizzato no Vale dos Vinhedos
Com a identidade dos imigrantes italianos, que se instalaram na região para buscar uma nova vida, a jovem vinícola da Serra Gaúcha se destaca pela produção quase artesanal, feita a muitas mãos – e todas do mesmo sangue A chegada dos imigrantes italianos ao Rio Grande do Sul, sobretudo na região da Serra Gaúcha, deixou […]
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Caipirinha sofisticada
Glauber Britto, do canal Champagne com Dendê, transforma o drink popular e ensina três receitas refrescantes “Existem várias formas de tornar esse drink mais elaborado sem perder a real essência da caipirinha”, diz o youtuber, que mistura gin, espumante e até café nas receitas. Se tem uma coisa que o youtuber Glauber Britto domina é: […]
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Na capital gaúcha, delícias e sabores do inverno na Leiteria 639
Caldos, sopas, pães e o famoso chá da tarde são opções para aproveitar o friozinho de Porto Alegre Com a chegada do frio a Leiteria 639 promove a abertura da sua temporada de Delícias do Inverno. No cardápio, cremes e sopas de variados sabores. Servidas no pão italiano, esses caldos tornam-se uma experiência acolhedora, […]
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Nasce uma estrela Michelin em Courchevel
Cidade ícone da gastronomia nos alpes franceses, Courchevel recebe uma nova estrela do Guia Michelin Courchevel, já reconhecida mundialmente pela variedade de sua gastronomia e por ser o complexo de ski com maior número de estrelas do Guia Michelin em nível global, acaba de receber mais uma. A detentora do novo título é o Le […]
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Bebidas de verão: cerveja ou vinho?
Um dos prazeres do verão é degustar uma bebida refrescante, apreciando seus aromas e sabores. A experiência pode se tornar ainda melhor se você encontrar a harmonização ideal com aperitivos ou pratos que mais agradam seu paladar. Confira algumas dicas na linha de cervejas artesanais e vinhos indicados para a estação Nesta época do ano […]
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Verve provocadora… e elas brindam no Minato
Ah, como é bom quando se tem por perto dinamicidade, criatividade e ousadia. A nova carta de drinques do incesado restaurante japa Minato vem assinada por Gui Rial, mixologista e especialista em drinques e sabores, à frente da Lunáticos Drinks. Com carta branca do Julian Barth, timoneiro à frente do endereço bem frequentado, o Minato […]
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A honra de um Henry Gran Guarda I
Deixamos para trás definitivamente o Vale do Uco e retornamos para Mendoza. Batia a fome e nosso destino foi um dos restaurantes de vinícola mais sugeridos e citados pela sua excelência. No restaurante El Fogon da bodega Lagarde, a comida é feita a olhos vistos e a carne foi a melhor escolha, dá água na […]
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Autêntica gastronomia cubana em Orlando
No coração da International Drive, foi uma excelente pedida o Cuba Libre. Como numa Havana antiga, o Cuba Libre nos recebe De boas-vindas, fomos de autênticos coquetéis cubanos, claro, de clássicos mojitos, enquanto nossos olhos percorriam todos os detalhes dos belos ambientes que nos transportam para a Cuba da década de 50, com um detalhamento […]
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Mindfull eating e a nova forma de se relacionar com o alimento
Um novo conceito dentro da Nutrição e Psicologia propõe novas formas de lidar com a alimentação, resgatando a sabedoria interna As dietas de emagrecimento já são bastante conhecidas pelo público. Entretanto, um conceito novo e muito efetivo promete fazer com que as pessoas mudem a sua relação com a comida. Estamos falando do mindfulness, termo […]
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Beatriz Dreher Giovannini, a Dama do Vinho
‘A palavra adega não é feminina por um acaso’ Seja durante a vindima colhendo uvas, atrás do balcão auxiliando na venda de espumantes, no receptivo dos hóspedes da pousada, ou realizando degustações com os turistas, lá está a presença de Beatriz Dreher Giovannini, fundadora da vinícola Don Giovanni. Se existe uma Dama do Vinho, este alguém […]
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