Frame Café: alma, arte e design

 

De um jeito inteligente e descolado, o chef e professor Dario Delavald inaugura o Frame Café no endereço idealizado pela arquiteta Francéli Ferreira, com quem também embala seu sonhos

Ele, professor; ela arquiteta. Em comum? Amor! Motivação! A Juju e o Henrique! E então, tudo ficou mais fácil… a alma ganhou ímpeto e os sonhos ganharam passos concretos. Dario é professor, mas cozinhar sempre foi o seu hobby. Nos encontros com alunos, amigos e familiares lá estava ele, colocando alma, esmero e muito sabor na cozinha. Suas pizzas faziam um sucesso só! Da arte de receber amigos em casa e de gostar de cozinhar, ele embalava o sonho de um dia ter um espaço seu na cena gastronômica.

Em 2017, ele fez o curso profissionalizante Empretec, pelo Sebrae, dando start na construção de seu projeto de forma organizada.  Em seguida, foram cursos de pizzas e saladas e literalmente, cada vez mais, a mão na massa. Seu amor pela culinária só crescia.

Então, no final de 2019, o sonho vira espaço quadrado exatamente quando surge a possibilidade num empreendimento projetado pela sua esposa e arquiteta, Francéli. Veio a pandemia e Dario viu seu sonho ser adiado, mas não desperdiçou uma nova oportunidade. Em sete meses, foram quase três mil pizzas e sua marca, Frame, sendo impulsionada através da entrega de suas pizzas na casa dos clientes.

Em novembro deste ano, desabrochou um espaço singular numa das esquinas mais importantes da cidade, com uma arquitetura totalmente diferenciada. Criar um café contemporâneo que se comunicasse com a cidade, que envolvesse as pessoas e que apresentasse um cardápio adequado ao espaço, foi a missão que o professor versus chef compartilhou com a arquiteta. Na prancheta, o desafio ficou ainda mais envolvente, é claro, afinal as entrelinhas traziam amor, família, histórias em comum.

Frame, a denominação, veio do estilo de estrutura aplicado ao projeto, com quadros metálicos. O espaço fica no acesso ao prédio comercial e que se conecta com a área externa devido aos seus planos de vidro de 6m de altura que envolvem o espaço”, comenta Francéli. “Era necessário promover um equilíbrio interno e externo, sejam nos materiais utilizados ou na paleta de cores atribuída ao conforto visual.

O arrojo da construção foi para o menu, para a carta da casa. Ou vice-versa. Com o espaço físico definido, o conceito comida de verdade, de raiz, com ingredientes in natura e minimamente processados, ditou ordem. Celebrar a comida com respeito ao produtor e ao cliente, usando ingredientes naturais, nutritivos, sem adição de substâncias químicas como corantes, conservantes, aromatizantes e estabilizantes, foi premissa para o cardápio. O casal cool e talentoso viu a oportunidade de implementar na cidade que os abriga os vieses que sempre apreciavam em suas viagens, nos restaurantes que visitavam, na gastronomia que os conquistava. O toast que é um sucesso no Frame Café nada mais é que um brunch muito apreciado pelos americanos.

O espaço estimula nossos cinco sentidos, com som ambiente interno e externo, arquitetura contemporânea rica em detalhes, diferentes texturas na arquitetura ou nos pratos diferenciados, aromas que cativam os clientes, em especial dos cafés especiais que foram especialmente selecionados. Multissensorial, o lugar, é claro, tem movimentado do brunch ao happy-hour, a vida da turma que sabe o que é bom!

ONDE? Avenida Benjamin Constant, 1126, Lajeado – RS

Dentre os fornecedores: Mobiliário interno, Indústria de Móveis Schorr – fone 51. 3748-9530, vidros, Lajeadense Vidros – fone 51.37144799; Almofadas, Andréa Feine – fone 51.3714-4485

 

 



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