“Comunico a Argentina através da gastronomia”
Publicado em 23 de janeiro de 2015“Comunico a Argentina através da gastronomia”
A afirmação é de Pablo Del Rio, chef do Siete Cocinhas, em Mendoza. Siete Cocinas faz referência às sete cozinhas que identificam cada uma das sete regiões de norte a sul da Argentina. Pablo criou um menu que se concentra em receitas tradicionais, usando ingredientes nativos e explicando a escolha de cada um
Os pratos são bem preparados e combinam sabores únicos, como por exemplo, o raviolli de queijo de cabra, servido com molho de amêndoas, tomates secos e flores de pêssego, ou o Pacu, peixe de rio de águas profundas, preparado com suco de limão, mandioca e espinafre salteado.
Chama a atenção o cuidado com os detalhes, desde o cardápio até a cesta com quatro tipos de pães caseiros de diferentes cantos do país.
O restaurante tem pegada contemporânea com ambiente minimalista, atendentes jovens, carta de vinhos no Ipad e cozinha envidraçada onde se pode ver o grande forno a lenha.
A comida é ótima, bem servida e saborosa. Está localizado no centro de Mendoza e quem estiver hospedado no Park Hyatt ou no Amerian, pode ir caminhando.
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