vinhos do sul do brasil

Entrevista com a enóloga Marina Santos, da Via Unna

In vino veritas Marina Santos fez o caminho inverso de muitos enólogos. Saiu da Don Giovanni, célebre por seus espumantes e resolveu desbravar o mundo dos vinhos naturais, ou seja, vinhos sem aditivo ou correção e feitos com leveduras selvagens, com sua Via Unna. Ela, enóloga com especialização em agorecologia, agora deixa a natureza se […]

Entrevista com Scortegana, da Luiz Argenta Vinhos Finos

In vino veritas Parte I À medida que o inverno se aproxima, sai a cerveja da beira da praia e volta o vinho à mesa de jantar. Muda o clima, mudam as roupas, a culinária e a bebida. Nesse quesito o Rio Grande do Sul segue líder inconteste da produção de vinhos finos do Brasil […]