Entrevista com a enóloga Marina Santos, da Via Unna

In vino veritas Marina Santos fez o caminho inverso de muitos enólogos. Saiu da Don Giovanni, célebre por seus espumantes e resolveu desbravar o mundo dos vinhos naturais, ou seja, vinhos sem aditivo ou correção e feitos com leveduras selvagens, com sua Via Unna.  Ela, enóloga com especialização em agorecologia, agora deixa a natureza se […]