Peru de indulgências

Publicado em 11 de outubro de 2021

Há viagens que,  com as experiências que nos possibilitam, carregam promessas de que ao retornarmos de longe, nos entregarão almas abertas e corações que cantam. Quer saber como foi comigo? Antes preciso dizer que foi minha primeira vez no Peru. E já entendi muito bem a máxima do fotógrafo internacional Mário Testino, quando afirmou que “o Peru é um país que nunca decepciona. Não há muitos lugares como esse.” Lima vibrante e sofisticada foi como um sorbet refrescante que limpou o paladar de nossos contextos e nos convidou a apreciar cada iguaria que viria neste país de cor e sabor. 

 

COSMOPOLITA, SABOROSA E GARBOSA LIMA

Do hotel escolhido por presidente e celebridades, datado de 1927, que com sua opulência e significação está para o Peru como o Copacabana Palace para o Brasil, tivemos nossa chave para o destino dos deuses que aqui andaram e que, com certeza,  degustavam ceviche e pisco sour! Sim, porque foi tudo muito rápido… deixamos nossa bagagem numa suíte e seu staff já nos aguardava para uma aula de ceviche.  E todos queríamos saborear, com a boca, com os olhos, com a alma, lentamente, os sabores e o lugar.  Não foi somente o ceviche o motivo de nossos tantos elogios neste almoço.  Como entrada, vieram as “causas” (a pronúncia correta é “calças”), prato típico e representativo da gastronomia peruana, que tem como base a batata amarela e que pode vir recheada com atum, frango, frutos do mar e outras variedades de carnes brancas. 

 

 

 

 

 

 

 

 

O Country Club Lima é membro dos principais hotéis do mundo e ocupa uma localização imponente numa das áreas mais exclusivas, lar de muitas embaixadas, no bairro de San Isidro, bem em frente a um clube de golf. Mesmo que evoque o passado colonial da cidade, seus quartos e ambientes apresentem móveis modernos, sua rotina traduz o passado e o presente glorioso do hotel – é comum que CEOS, banqueiros, estadistas e ilustres busquem aqui o melhor Pisco Sour da cidade, assim como jantares e almoços no aclamado restaurante Perroquet, de cozinha tradicional peruana, ou um chá da tarde acompanhado por música ao vivo de um piano de cauda. 

É comum que hóspedes ou convidados, após um jantar no Perroquet ou uma aula de pisco-sour, estendam a noite no charmoso Bar Ingês, bem conceituado com o melhor piscou sour de Lima.  Ernest Hemingway, Ava Gardner, o ex-duque de Windsor Edward VIII, o escritor William Faulkner, o ator John Wayne, Ed Sheeran e o empresário Nelson Rockefeller foram alguns dos ilustres que aqui buscaram a Lima festiva. Talvez algum deles tenha ficado hospedado na mesma suíte 389 em que fiquei, ou na definitiva Dom Pérignon, a mais grandiosa do hotel, esta com red carpet, translado do aeroporto, ramalhete de rosas,  com 150m² incluindo  um terraço privado que se estende acima da entrada do hotel.

Quem sabe, algum dia? Mordomos aguardando, champagne Dom Perignon à disposição, queijos e petit-fours… será que estou sob efeito do pisco-sour do Bar Inglês?!

As instalações do Country Club Lima incluem um spa, academia e uso do campo de golfe adjacente. O restaurante do hotel é considerado um dos melhores da cidade e serve pratos locais peruanos, além de cozinha internacional.  

O Country Club Lima integra as prestigiadas The Leading Hotels of the World, Signature Travel Network e Virtuoso. Compreensível que detalhes são observados, como uma mesa de sucos, chás, cafés e canapés, acompanhadas de um lanche para levar, que chega ao hall no momento em que [quando] nos despedimos do hotel, às 2h da manhã, para o próximo voo a Cusco.

COSMOPOLITA, SABOROSA E GARBOSA LIMA

Ela até pode ser um bocado cinza – como alguém me descreveu a metrópole. Mas sua história, arquitetura, gastronomia, valem cada instante e dão a cor que foge da superficialidade. Detém alguns dos melhores restaurantes do mundo, tascas que dão água na boca. Dá um prazer imenso apreciar aqui ou acolá o capricho de alguns dos seus jardins e buganvílias coloridas. Nas ruas centrais, cruza-se por mansões coloniais, igrejas e mosteiros centenários, museus que guardam preciosidades daquela que foi a capital do império espanhol da América do Sul por dois séculos. Isso nota-se na arquitetura, sobretudo na Lima Central, conhecida como o tabuleiro de damas de Pizarro, que se expande a partir da Plaza Mayor, imponente, com a belíssima Catedral, o Palácio do Arcebispo, o Palácio do Governo, as artísticas varandas entalhadas de madeira e a fonte de bronze, ao centro. Nas imediações, as casas coloniais foram transformadas em museus ou edifícios governamentais e há em cada esquina um convento ou igreja em estilo barroco, renascença ou rococó. Aliás, o centro histórico da cidade é Patrimônio Mundial da Unesco.

O Museu Larco é imperdível!

Por fora, colorido, fascinante e instagramável com suas buganvílias em profusão. Contudo, o mais importante do Museu Larco é a sua coleção e a forma como está organizada. Há 13 salas na exposição permanente, mais a Sala Erótica, que providenciam um panorama dos 5 mil anos de história do Peru Pré-colombiano.

MUSEU PEDRO DE OSMA

O casarão onde se encontra o Museu Pedro de Osma é lindo, muito bem conservado, com lindos jardins.  É incrível o acervo de pintura Cusqueña do séc. XVII, as esculturas, peças e ornamentos. Vale a pena observar as lindas janelas e demais detalhes de arquitetura deste casarão. Tivemos o prazer de conhecer um pouco da história desta coleção através da companhia ilustre do diretor da instituição, Pedro Pablo Alayza – quanto conhecimento a admirar numa pessoa só! 

SÍTIO ARQUEOLÓGICO HUACA PUCLLANA

Também visitamos aquele que é considerado um dos mais importantes centros cerimoniais da cultura de povos pré-hispânicos no país, entre os anos 200 e 700 d.C. . O sítio arqueológico situado em Miraflores impressiona pela construção piramidal de 25 metros de altura erguida com adobe, em uma área que chegou a ter 20 hectares.

DE CUSCO A MACHU PICCHU, COM A INCA RAIL

Que charme ir de Cusco a Machu Picchu com o trem Inca Rail! Chegando em Cusco, a Estação de San Pedro,  do trem Inca Rail fica bem no centrinho, a apenas 20 minutos do aeroporto. Vale lembrar que outros trens que partem de Cusco, pedem que você se locomova até a estação seguinte, a meia hora de Cusco. Nosso destino final foi a Estação de San Pedro, em Águas Callientes, cidadezinha aos pés de Machu Picchu.

^{NOVIDADES 2021}

^{A Inca Rail oferece um dos serviços mais charmosos de transporte de Cusco a Machu Picchu. Seus trens partindo desde a estação de San Pedro no centro de Cusco, passam por Poroy, Ollantaytambo e Machu Picchu Pueblo (MPP) – a cidade antes chamada de Águas Calientes que fica aos pés da montanha sagrada. No serviço de primeira classe, o destaque são as poltronas mais espaçosas e confortáveis em couro, janelas panorâmicas e um menu gourmet incluído feito com ingredientes andinos e harmonizados com os melhores vinhos sul-americanos. Além do vagão com os assentos há um adicional com um Observatory Lounge Bar, com uma sacada aberta, bar com coquetel de boas-vindas e música típica ao vivo. Entre as novidades de 2021, estão um protocolo de biossegurança com novos filtros de ar, a certificação SGS em controles contra a pandemia de COVID-19, novas políticas flexíveis de compra de bilhetes, uma nova categoria de serviço chamada The Voyager Premium, e o reconhecimento dos trens pela Condé Nast Traveler como um dos dez melhores serviços de trem de luxo do mundo.}

TUDO SOBRE ESTA VIAGEM ESTÁ NA ABORDAGEM COMPLETA PUBLICADA NA EDIÇÃO 45 DA REVISTA GENTE QUE FAZ. VOCÊ PODE ADQUIRI-LA IMPRESSA OU ONLINE ENTRANDO EM CONTATO CONOSCO!

Tivemos o privilégio de experimentar, na ida, a First Class da Inca Rail, companhia que desde 2016 investiu mais de 10 milhões de dólares na implantação das experiências de luxo em suas operações, sendo que até 2020 serão 20 milhões. Os próprios funcionários se encarregaram de nossas malas e importou que tivéssemos impressos nossos tickets de trem. Poltronas confortáveis, serviço de bordo com café da manhã, almoço com entrada, prato principal, sobremesa e vinhos acompanharam nossa viagem que teve a duração de 4 horas e 30 minutos. O tempo foi curto, à medida que avançávamos na viagem a sucessão de paisagens tornava-se cada vez mais fascinante. Sendo possível, opte pela First Class, pois após o cansaço do voo de Lima a Cusco, este conforto foi como um oásis. 

Na volta, retornamos pela Estação Ollantaytambo, com o The 360º (categoria intermediária, com janelas amplas e panorâmicas), com a própria Inca Rail proporcionando vans confortáveis para a continuação até Cusco, que ainda dura mais ou menos duas horas. A Inca Rail apresenta as opções Private, First Class, 360º e Voyager (do melhor para o mais simples)  para suas viagens, com valores que variam conforme a data escolhida, também (aproximadamente, US$320 para o First Class, US$160 para o The 360º e US$120 para o The Voyager, ida e volta, por pessoa). O The Private, com vagões exclusivos para você e seus familiares ou amigos, é a experiência mais exclusiva, vale lembrar. 

^{NOVIDADES 2021}

^{O Sumaq é o único cinco estrelas de Machu Picchu Pueblo localizado no caminho que conduz ao Santuário Histórico de Machu Picchu. São 5 minutos de distância da estação de trem, a pé. Está imerso na abundante vegetação que recepciona os visitantes e serve de antessala ao enigmático monumento arqueológico – Machu Picchu – considerado uma das sete maravilhas do mundo. Entre as novidades do hotel para 2021 estão uma aula de culinária especial para os hóspedes, ensinando a preparar ceviche quente e um drinque exclusivo; um programa de bem-estar focado em estadia saudável, chamado Travesía de Bienestar Sumaq; e a nomeação do hotel pela Travel & Leisure como um dos cinco melhores resorts da América do Sul.}

SUMAQ EXPERIÊNCIAS

Ao desembarcarmos do trem no pueblo de Águas Calientes, em Machu Picchu, os olhos dançam pelas cores vivas e intensas da feira de artesanato local, que convida a passar pelos seus corredores sem nem mesmo precisarmos nos preocupar com as malas, que já são levadas pela equipe do Hotel Sumaq. O hotel fica junto ao centrinho, mas como ocupa o finalzinho da ruela central, tem um charme exclusivo.

Mas por que ele é um hotel de experiências, o que o torna único?

O SUMAQ é um cinco estrelas localizado aos pés do Santuário Histórico, pude dormir com a janela aberta e o som delicioso da água corrente do Rio Vilcanota e acordar com uma vista indescritível.

Nos seus interiores, repaginados em 2016, incorpora a cultura andina, com seus quatro andares representando o ar, o fogo, a terra e a água. O lobby já traz o bom gosto e o aconchego que vão permear todos os ambientes. Um drinque de boas-vindas nos aguarda e na sua linguagem étnica ele nos conquista passo a passo. Logo a seguir, tivemos uma massagem excelente no Aqlla Spa. A experiência seguinte – que o hotel também disponibiliza – traduziu o Peru para devorar, sobretudo com os olhos, que devem estar bem abertos para incorporar toda a diversidade, aqui traduzida em mais de 4.600 tipos de batatas.

O bravo Manuel Choque, engenheiro agrônomo,  4ª geração de família de agricultores, resolveu converter os tubérculos nas estrelas da gastronomia. Deu uma aula, trouxe distintas batatas, e em seguida tivemos um menu degustação numa sala privada, com o chef recriando pratos típicos com técnicas contemporâneas e valorizando ingredientes sazonais e da cultura local.

No segundo dia, subimos até as nuvens para encontrar, entalada na cordilheira dos Andes, entre picos e neves eternas, a mítica cidade inca de Machu Picchu com os seus insondáveis mistérios. De novo a experiência foi organizada pelo Sumaq, com a companhia esclarecedora da guia de turismo Lisset Villacorta e por um xamã que evocou a experiência mística de visitar e conhecer um dos lugares mais fascinantes do mundo.

 

 

Vale lembrar que foi numa manhã chuvosa de 24 de julho de 1911, quando um professor da Universidade de Yale abriu caminho através de uma selva imponente, equilibrada precariamente através de uma ponte de troncos e trepadeiras, e rastejou por entre uma vegetação rasteira. Eventualmente, com a ajuda de um garoto local, o palestrante descobriu um dos achados arqueológicos mais confusos do século XX. Machu Picchu é uma cidadela imponente de pedra povoada por palácios e templos, todos conectados por caminhos estreitos, que se tornou uma das Novas Sete Maravilhas do Mundo em 2007.

Tivemos um instante de meditação com o Xamã, que mais tarde também nos proporcionou outra experiência única no Hotel Sumaq. Foi um prazer tão simples, mas tão exclusivo! Um instante para agradecer, colocar os olhos no azul do céu e na verde imensidão e agradecer. Rezar por mais não se faz necessário aqui, tem-se a certeza que certeza de que você já foi abençoado.

Tivemos ainda, no Sumaq, degustação de cafés (sim, nos vales e cordilheiras do Peru nascem alguns dos melhores grãos de café do planeta, que fazem de cada xícara uma experiência inesquecível), aula de ceviche e mais uma atividade que achei bárbara, a pachamanca, que o hotel preparou. É uma espécie de cozido de carnes e legumes, um dos pratos mais tradicionais do peru, consumida especialmente entre fevereiro e março, em celebração à colheita, e em importantes festas religiosas e celebrações sociais, como casamentos, aniversários e rituais de pagamento à terra. É feito um buraco na terra, onde é montada uma pequena fogueira com lenha de eucalipto coberta de pedras. As carnes e vegetais são embalados com ervas andinas em folhas de bananeira e colocados sobre as pedras quentes. Tudo fica muito delicioso. 

São tantas as experiências que o Sumaq proporciona, que vale consultar o item atividades no site do hotel, para verdadeiramente adentrar na cultura peruana. Lembram da novela Amor à Vida, com as primeiras cenas protagonizadas por Paolla Oliveira, Juliano Cazarré, Antônio Fagundes, Mateus Solano, Susana Vieira e Bárbara Paz? Parte do elenco ficou hospedada hospedado aqui para a gravação da primeira parte, não por acaso!

Atente:  

1. A popularidade de Machu Picchu atinge seu pico durante julho e agosto, principalmente porque são as estações mais secas. A reserva de suas férias para abril pode ajudá-lo a evitar as multidões maiores que se reúnem nos meses de verão e as chuvas mais intensas que ocorrem nos meses de janeiro e fevereiro. 
2. A organização da visitação a cargo do hotel é estratégica.  Os números na trilha são limitados a 500 e 2.500 no site por dia, por isso faz sentido reservar com antecedência como parte de uma viagem organizada.
3. Encerre sua viagem com um toque de indulgência. Uma viagem a Machu Picchu apazigua o explorador em todos nós. No entanto, que fuga é completa sem um toque de indulgência? Depois de subir as alturas da Trilha Inca, nada mais aconchegante do que desfrutar de um  retiro de luxo  cinco estrelas como o Sumaq.

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