A arquitetura tradicional da região foi mantida, mas somou-se design e conforto. Maurizio Romani, italiano, é o General Manager do endereço e nos recebeu com extrema hospitalidade. O boas-vindas com Mojito, deliciosamente preparado pela Julieta, foi mágico.

A casa Zé e Zilda, com três quartos, sala, cozinha e frente para o Quadrado foi o nosso ancoradouro. Todas às noites chegávamos em casa, na mesa uma vela acesa a nos esperar, bem no coração deste mágico lugar: o Quadrado. A mais nova casa foi batizada de Terraço do Céu e integra o time de inovações do UXUA, que inclui também uma sorveteria no Quadrado e a construção de uma piscina na Casa Eugênia.

Chão de cimento queimado, telhado de taubilha de madeira e paredes de pau-a-pique são alguns dos principais métodos construtivos utilizados. Não há como não se encantar com a sensação de liberdade em cada aposento, em cada uma das onze casas do complexo.

As casas do UXUA dispõem de cozinha completa (exceto a Casa da Árvore), jardins privados, salas de estar, banheiros a céu aberto, antiguidades e obras de arte baianas, camas king-size, internet wireless e televisão por satélite. Algumas casas incluem também piscinas privadas, jacuzzis, terraços suspensos, bem como espaço de jantar privado no Quadrado. O hotel ainda oferece serviços de alto padrão, como dois restaurantes especializados em culinária baiana, academia e SPA, oferecendo tratamentos inovadores que utilizam a linha própria de cosméticos do UXUA, elaborada a partir do óleo de almescar – produto local.

Charme à parte são os antigos barcos de pesca restaurados que compõem o beach lounge junto com confortáveis espreguiçadeiras.

A reutilização de materiais é uma preocupação do hotel, que utiliza 100% de materiais locais e técnicas artesanais em seus ambientes. Na ocasião que destinamos ao dolce far niente na praia, saboreamos ceviche de peixe e polvo marinados com limão, laranja, pimenta de cheiro e ervas frescas, além de camarões com mel e alecrim, levemente apimentados com batatas baroas coradas, ambos integrando um menu irrepreensível. Juarez, que nos atendeu no bar de praia, comentou o cardápio que teve, juntamente com os demais funcionários integrantes do staff Uxua, arroz integral, berinjela assada e costelinha de porco feita com muito sabor. É fácil Trancoso colocar-nos frente a frente com os resultados de intercâmbios culturais e a satisfação do conhecimento ir ao encontro à preservação das raízes de um povo.

É fácil deixar a Uxua com sua beleza na retina. Ainda vimos refletida sua famosa piscina com quarenta mil quartzos aventurina, pedra conhecida por propriedades curativas potentes. O espaço tornou-se um ícone no hotel e foi cenário de importantes sessões de fotos, como a de Terry Richardson para o Calendário Pirelli de 2010, bem como da Vogue EUA em fotos de Mario Testino em 2012, e da Vogue Brasil de janeiro de 2014, aparecendo na capa da revista com a sul-africana Candice Swanepoel clicada por Zee Nunes.

Na rua do Beco

Sandra Marques e Fernando Leite começaram a receber pessoas para almoçar na pequena cozinha de sua casa, com pratos feitos em um fogão à lenha com muitos grãos, legumes trazidos do quintal e peixes do mar. Optaram por um estilo diferente de vida e alimentação saudável. Não demorou para o aroma, vindo da cozinha, surpreendesse e o local ganhar fama. Hoje, pousada e restaurante fazem o charme na rua do Beco. Em noite de lua linda e céu estrelado demais, fomos recebidas com “shots” de capim santo (abacaxi, limão, hortelã e capim santo).

Nossas escolhas foram comemoradas: salada de camarão com manga, abacaxi, capim santo, pimenta dedo de moça e gengibre, filé de badejo com crosta de azeitonas pretas, mix de peixe e camarão ensopado com leite de coco, capim santo, curry verde e lagosta gratinada no abacaxi.

Já distam quase 30 anos de quando tudo começou e foi em meio a panelas, pratos e combinações saborosas que a filha do casal, Morena Leite, cresceu e hoje encanta também o país pela gastronomia que assina. Deleitar-se num jantar neste paraíso, que assim como todas as acomodações também apresenta seu restaurante emoldurado por um jardim tropical, com pratos tão bem preparados, é um deleite só. Justificadamente, o nome Capim Santo ecoa mundo afora, o lugar é uma delícia, o staff encanta nos detalhes. Mesmo se você lá não se hospedar, o restaurante merece sua presença. Música ao vivo que embalará sua sequência de sabores neste paraíso.

Exclusividade à toda hora

Ela não está localizada no Quadrado, mas é vizinha de Bruna Lombardi e foi casa de Gal Costa. É pé na areia na praia dos Nativos e quem nos recebeu foi a própria Beth Gavioli, empresária atenciosa demais à testa do empreendimento, e sua nora, a Manuela. Mesmo não se hospedando nas suítes projetadas pelo arquiteto Ricardo Salem, pode-se buscar a sofisticação rústico-chique deste espaço através de seus restaurantes. A personalização de cada detalhe surpreende e justifica o empreendimento integrar as associações de hotéis de luxo como Virtuoso e Roteiros de Charme, entre outros.