Churrascaria argentina com tempero japonês? Voilà!

Delano é famoso por seu brunch de domingo, que é mais que uma refeição. Mas fomos por outra decisão e como boas gaúchas que somos… ah, bom demais ter conhecido esta proposta. Vem com a gente… 

Espere uma experiência interativa no restaurante exclusivo do chef executivo Jose Icardi, o Leynia. Você atravessa o badalado hotel e o impacto é interessante: uma enorme varanda que quase funciona como arquibancada (elegantérrima, é claro!) para o espetáculo que acontece no gramado: parrillas. A surpresa só se intensifica porque se trata de uma churrascaria argentina com tempero japonês. Ah, e os pratos são impecáveis! Aqui, um dos pratos favoritos é o El Tucumano Benedict. É uma empanada de costela com molho chimichuri e holandês. Este prato combina  predileções do chef, empanadas e café da manhã. lembranças da infância na Argentina, do chef Jose Icardi, do Leynia, no Delano South Beach. Aqui, clássicos da cultura nipônica e receitas revisitadas do menu latino-americano coexistem com muitas pitadas de glamour e elegância, revelando o charme e o encanto rústico do fogo versus elementos da cozinha nipônica que dispensam as chamas. Um paradoxo intrigante e com tudo à vista dos clientes!

Entre outras pedidas imperdíveis, o polvo grelhado e o milho empanado ganham sabor exótico pelas mãos dos chef  Icardi. Pudera, desde que chegou a Miami Beach, em 2002, o chef adquiriu grande experiência na culinária asiática passando por restaurantes como Buddakan em Atlantic City, Steak 954 no W Fort Lauderdale, Makoto no Bal Harbour e como chef executivo no SLS Hotel South Beach.

Aqui no sul, pertinho que estamos dos hermanos, sabemos que a cozinha tradicional argentina está sempre em evolução. Foi gostoso demais saborearmos  provolone envelhecido, grelhado e com um pouco de orégano, com pêra japonesa e shiso, como um manjericão japonês, com muita personalidade ao prato. Para finalizar, vale a pena guardar lugar para o sorvete de limão com champagne – sobremesa icônica da casa, que abre diariamente para café-da-manhã, almoço e jantar. Tem dúvidas que você deve incluir já o Leynia no seu bucketlist?!

Por Neiva Schneider

Fotos Divulgação

Conteúdo publicado na edição 46 da revista Gente que Faz



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