Saiko: uma experiência única pelo universo da culinária japonesa contemporânea

Publicado em 20 de setembro de 2024

Um dos endereços mais frequentados por quem busca um japonês de qualidade em Porto Alegre é o Saikô. Inaugurado em 2000, o restaurante é uma referência quando se fala em um bom japonês e combina uma experiência gastronômica que alia tradição e inovação

 

Com vasto cardápio e opções para todos os gostos, os pratos prometem uma viagem sensorial pelo universo gastronômico dos sabores orientais. Selecionando os melhores ingredientes, o restaurante se tornou famoso pela excelência no preparo de seus pratos, com destaque para o frescor dos pescados e a qualidade única do arroz, essencial para os sushis que são o carro-chefe do cardápio.

– A qualidade é marca registrada da casa. Nós nos orgulhamos, por exemplo, de trabalhar exclusivamente com salmão 14/16, importado do Chile. Este produto é reconhecido por seu frescor máximo, pela sua textura inigualável e faz toda a diferença na experiência gastronômica que propomos aos nossos clientes – observa a proprietária do Saikô, Cynthia Requena.

Junto com Cynthia, que administra todos os detalhes do Saikô para que os clientes tenham experiências memoráveis, está o chef do restaurante Valmir Borba, que, inclusive, passou uma temporada no Japão, aperfeiçoando o conhecimento sobre a comida oriental. Essa imersão faz com que exista o respeito às técnicas clássicas da culinária japonesa, ao mesmo tempo em que o restaurante busca explorar novas combinações de sabores, utilizando temperos de diversas origens para criar pratos singulares.

 Bufê de sushi, à la carte e cozinha internacional

O Saikô trabalha com pratos à la carte, bufê de sushis, além da exclusiva “Sequência Saikô”, uma degustação das diversas especialidades da cozinha nipônica contemporânea. O restaurante também oferece opções da cozinha internacional, com filé de peixe, frango ou carne bovina grelhados e acompanhados de arroz, batata suíça e legumes.

Para acompanhar, uma seleção de espumantes, vinhos e sakerinhas, harmonizam com o cardápio. E, para finalizar, as sobremesas, como o sorvete de tempurá e a banana Saikô, completam a experiência.

– Ao longo dos anos, sempre fomos fiéis ao compromisso de servir com excelência e com autenticidade. Queremos que nossos clientes se sintam satisfeitos do início ao fim da sua experiência – reforça Cynthia.

 

Espaço aconchegante para qualquer ocasião

Com uma tradição de mais de 20 anos, o Saikô ressignifica sua história mantendo, também, o bem receber. O ambiente é perfeito para jantares românticos ou encontros em grupos. Independente da ocasião, o toque de requinte e aconchego fazem com que os clientes queiram sempre voltar.

 

Serviço

Av. Ijuí, 668, Porto Alegre

Informações e Reservas: (51) 3333-5533

https://www.instagram.com/restaurantesaiko/ 

Conteúdo publicado na edição 60 da revsita Gente que Faz:

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