É muito difícil ver alguém fora de forma nesta cidade planejada para andar de bicicleta. São cerca de 1 milhão de habitantes e 500 mil bicicletas.  Quer um dia perfeito na cidade?    Alugue uma bicicleta, pare para um café no Vondeltuin, em Vondelpark, visite o Rijksmuseum, onde estão obras de grandes mestres da pintura, e o Foam Museum, dedicado à fotografia, experimente a torta de maçã no Noorder Market (um mercado orgânico super bacana), vá ao novo EYE Film Museum e encerre o dia com um jantar romântico.

Claro, não podemos deixar de falar do Red Light District, onde a prostituição é legalizada e as vitrines te mostrarão toda a oferta da cidade, e os Coffe Shops, onde  você pode experimentar a famosa maconha sem ser preso. Viaje conosco e não esqueça de trazer na bagagem os clogs de madeira e os famosos stroopwafels (biscoito de origem holandesa, em uma tradução livre significa “waffle com calda”. Trata-se de um biscoito formado por duas finas partes de massa, unidas por uma espessa calda, em formato de disco.

O De Kas tem suas próprias estufas e um jardim anexo ao restaurante, onde são cultivados legumes mediterrâneos, ervas e flores comestíveis. Fora isso, a 10 km de Amsterdam na região Beemster, são cultivados legumes da estação ao ar livre. O fundador e proprietário da De Kas, Gert Jan Hageman, é responsável pela “horta”.

O menu é sempre uma surpresa, uma vez que depende da sua colheita diária. Ao chegar, perguntam: alergia a algum tipo alimento? Não gostam de alguma coisa? Em seguida, contempla-se os detalhes do belo lugar e inicia-se a viagem gastronômica com azeitonas gigantes, dentre outras entradas.

No almoço, é servido um menu com dois pratos. Também é possível pedir uma seleção de três entradas pequenas ou apenas um prato principal. No Jantar é servido um menu com três pratos. Este menu fixo sempre que consiste numa seleção de três entradas pequenas, seguido por um prato principal e uma sobremesa.

 Os menus são inspirados nas cozinhas do Mediterrâneo rural, com legumes frescos. As criações vegetais são servidas em combinação com carnes ou peixes. Para os vegetarianos o chef prepara um menu especial.

 No De Kas, a refeição poderá ser servida na deslumbrante sala de jantar, desenhada por Piet Boon, ou – se o tempo permitir – no jardim de ervas.

 Em seguida, uma deliciosa seleção de queijos, com um tipo de melaço que nos introduz a sobremesa, verdadeiro grand finale.

Incanto é um restaurante de clássica cozinha italiana. O chef Simone Ambrosin é conhecido por seu estilo puro e simples de cozinhar.  Todos os dias ele compõe um menu com os melhores ingredientes que o mercado tem para oferecer. Os ingredientes são, sempre que possível, orgânicos.  Queijo, presunto e prosecco são importados por ele mesmo.

Vinhos excepcionais que se harmonizam perfeitamente com cada prato serv ido vem de uma valiosa e  surpreendente adega.

É um pequeno e maravilhoso recanto. Não espere uma massa com um vermelho molho pesado – jamais. O que o surpreenderá é o que é dificílimo de encontrar fora da Itália.

Onde ficar

Canais extraordinários, casas centenárias e arquitetura contemporânea são facilmente acessíveis a partir do Hotel Okura, onde elegância e atendimento esplêndidos se reúnem para uma experiência de hospedagem única.

O hotel Okura Amsterdam encontra-se às margens do canal de Amstel, próximo ao centro cultural, financeiro e popular de Amsterdam e se diferencia pela elegância, pelo conforto.  Uma atenção particular foi dada aos pormenores, a fim de garantir uma recepção calorosa.

Os 301 quartos são igualmente mobiliados e com equipamentos modernos. Você descobrirá as delícias culinárias do mundo inteiro num dos quatro restaurantes ou apreciando um drinque em um dos dois bares. O hotel possui um centro de bem-estar com saunas, jacuzzi, banho turco e uma piscina coberta de 18 metrôs. Há acesso à internet WiFi livre. Do restaurante Ciel Bleu, no 23º andar, você poderá desfrutar de uma impressionante vista de Amsterdam. Situado a uma curta distância a pé das principais atrações da cidade é ponto de partida ideal para suas visitas. Integra a seleta rede The Leading Hotels of the World e fica em um dos canais mais famosos do centro de Amsterdam, ao lado do centro de convenções RAI e a 10 minutos da zona cultural da cidade.